Garofalo Capellini N° 2, Cheveux d'ange, La Pasta di Gragnano, Semoule de blé dur 100%, 453 g

Garofalo Capellini n° 2, cheveux d'ange — La Pasta di Gragnano, 100 % semoule de blé dur, 453 g (16 oz)

Résumé rapide : Les Capellini Garofalo n° 2 (cheveux d'ange) sont des pâtes italiennes authentiques fabriquées à Gragnano, près de Naples — le berceau historique des grandes pâtes. Fabriquées à partir de 100 % de semoule de blé dur, un seul ingrédient, tréfilées au bronze. Légères, fines et délicates — parfaites pour les sauces légères, les bouillons et les fruits de mer. La Pasta di Gragnano près de Naples. L'héritage des pâtes depuis 1789. 453 g (16 oz). UPC : 085164000004. Produit d'Italie. Disponible en paquet simple, de 3 et de 6.

L'héritage des pâtes depuis 1789. La Pasta di Gragnano.

La qualité Garofalo est inimitable — où la précision rencontre la créativité. Ancrée dans l'héritage de Gragnano, Garofalo crée des saveurs raffinées avec une tradition d'excellence, reconnue dans le monde entier. Depuis 1789, Garofalo fabrique des pâtes à Gragnano, près de Naples — la ville dont le nom même dérive du mot italien pour blé (grano), où l'eau de source fraîche, le temps ensoleillé et la brise marine voisine créent les conditions parfaites pour des pâtes exceptionnelles.

Les Capellini n° 2 — Cheveux d'ange — sont les pâtes les plus délicates de la gamme Garofalo. Fabriquées à partir d'un seul ingrédient — 100 % semoule de blé dur — tréfilées au bronze pour une surface magnifiquement rugueuse qui adhère parfaitement aux sauces légères. Séchées lentement avec des méthodes artisanales pour un goût, une texture et une digestion améliorés. Texture légère, performance audacieuse — les longs, fins et délicats brins de cheveux d'ange s'accordent à merveille avec les sauces légères, les tomates fraîches, les fruits de mer, les bouillons et les condiments délicats.

• La Pasta di Gragnano près de Naples — fabriquée à Gragnano, la capitale historique des pâtes en Italie, près de Naples
• L'héritage des pâtes depuis 1789 — plus de 230 ans de tradition de fabrication de pâtes italiennes
• 100 % semoule de blé dur — un seul ingrédient, pur et authentique, sans additifs ni conservateurs
• Tréfilées au bronze — texture de surface rugueuse pour une adhérence supérieure de la sauce même sur les brins délicats
• Séchées lentement — séchage lent artisanal pour un goût, une texture et une digestion améliorés
• Texture al dente garantie — une bouchée ferme et satisfaisante avec un goût extraordinaire
• Certifié IGP — Indication Géographique Protégée, qualité reconnue de Gragnano, Italie
• Texture légère, performance audacieuse — parfait pour les sauces légères, les tomates fraîches, les fruits de mer et les bouillons
• 453 g (16 oz) — taille classique pour le garde-manger
• Produit d'Italie — Pastificio Garofalo S.p.A., Gragnano (NA) 🇮🇹

Suggestions d'accompagnement

Les Capellini Garofalo n° 2 brillent avec des sauces légères et délicates qui complètent leurs brins fins — les accords classiques incluent les Capellini al Pomodoro Fresco (tomate fraîche, basilic et huile d'olive), les Capellini Aglio e Olio (ail, huile d'olive et piment), les Capellini alle Vongole (palourdes et vin blanc), les Capellini al Limone (citron, beurre et Parmesan), les Capellini in Brodo (bouillon léger de poulet ou de légumes), et les Capellini aux crevettes, pétoncles ou crabe dans une sauce légère au beurre ou au vin blanc. Évitez les sauces lourdes et épaisses — les cheveux d'ange sont à leur meilleur avec des préparations légères et élégantes.

Instructions de cuisson

Ajoutez les pâtes et une pincée généreuse de sel dans une grande casserole d'eau bouillante. Les Capellini cuisent très rapidement — vérifiez la texture al dente après 2-3 minutes. Les pâtes italiennes de bonne qualité prennent plus de temps à cuire que les pâtes produites en masse, mais la saveur unique et la texture délicate en valent la peine. Réservez une tasse d'eau de cuisson des pâtes avant de les égoutter pour aider à émulsionner votre sauce.

Questions Fréquemment Posées

Quelle est la différence entre les Capellini et les Cheveux d'ange ?

Les Capellini et les Cheveux d'ange sont les mêmes pâtes — les deux désignent des brins de pâtes longs, très fins et délicats. Capellini est le nom italien (signifiant « petits cheveux »), tandis que Cheveux d'ange est le nom américain courant pour la même forme. Les Capellini Garofalo n° 2 sont les pâtes les plus fines de la gamme Garofalo.

Quelles sauces se marient le mieux avec les Capellini Cheveux d'ange ?

Les Capellini Cheveux d'ange sont mieux accompagnés de sauces légères et délicates — tomate fraîche et basilic, ail et huile d'olive, fruits de mer (palourdes, crevettes, pétoncles), beurre au citron, ou bouillons légers. Évitez les sauces à la viande lourdes et épaisses — les brins délicats sont mieux assortis à des préparations élégantes et légères.

Les Capellini Garofalo sont-ils fabriqués avec un seul ingrédient ?

Oui — les Capellini Garofalo n° 2 sont fabriqués avec un seul ingrédient : 100 % de semoule de blé dur. Sans additifs, sans conservateurs — juste des pâtes italiennes pures et authentiques.

Qu'est-ce que La Pasta di Gragnano ?

Gragnano est une ville près de Naples, en Italie, célèbre pour la production de pâtes depuis plus de 200 ans. Garofalo y fabrique des pâtes depuis 1789. La combinaison d'eau de source fraîche, de temps ensoleillé et de brise marine de la baie de Naples voisine crée les conditions parfaites pour des pâtes exceptionnelles. La Pasta di Gragnano de Garofalo détient la certification IGP (Indication Géographique Protégée).